Receitas tradicionais

Pão doce caseiro

Pão doce caseiro

Esses pretzels grandes, quentes e macios que você consegue no grande jogo ... só em casa!MAIS +MENOS-

2 1/4

colheres de chá de fermento seco ativo

4 1/2

xícaras de farinha multiuso não branqueada

4

colheres de sopa de manteiga derretida

Óleo vegetal para a panela

1

gema de ovo grande + 1 colher de sopa de água (lavagem de ovo)

Kosher, coberturas de pretzel ou sal marinho, queijo parmesão, etc.

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  • 1

    Na tigela grande da batedeira, misture a água, o sal, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos ou até formar uma espuma levemente espumosa.

  • 2

    Adicione a manteiga derretida e a farinha e, usando o gancho de massa, amasse por cerca de 4-5 minutos ou até que a massa esteja coesa e tenha se destacado completamente das bordas da tigela.

  • 3

    Coloque a massa em uma tigela levemente untada, tampe e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

  • 4

    Quando a massa estiver quase dobrada, leve para ferver 10 xícaras de água e bicarbonato de sódio.

  • 5

    Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre duas assadeiras com papel manteiga levemente untado com óleo.

  • 6

    Em uma tigela pequena, bata a gema e a água para a lavagem dos ovos.

  • 7

    Quando a massa crescer, retire da tigela e divida em 8 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma corda de 60 cm de comprimento e gire em forma de pretzel, apertando as bordas para evitar que se partam.

  • 8

    Usando um torneiro, coloque um pretzel de cada vez no banho de bicarbonato de sódio e ferva por 30 segundos. Retire da banheira e coloque sobre papel vegetal.

  • 9

    Pincele cada pretzel com a solução para ovos e polvilhe com sal ou cobertura de sua escolha.

  • 10

    Depois que todos os pretzels forem fervidos, asse por cerca de 12-14 minutos ou até dourar.

  • 11

    Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de comer.

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Assista o vídeo: PÃO DOCE FEITO EM MINUTOS NA BATEDEIRA #kdeliciacozinha (Novembro 2020).