Para o molho de coentro
1
colher de sopa de vinagre branco
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1
Escalde o peito de frango em bastante água com sal. Quando o frango estiver completamente cozido, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois desfie.
2
Numa frigideira aqueça a manteiga e refogue o tomate picado. Adicione o alho e refogue até o tomate ficar macio. Deixou de lado.
3
Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas.
4
Aqueça o óleo e coloque nele as rodelas de banana. Frite as bananas em fogo baixo por alguns minutos, até ficarem macias e retire da frigideira.
5
Achate as fatias com um prato ou rolo e coloque-as de volta no óleo quente.
6
Remova as bananas quando estiverem douradas de ambos os lados e polvilhe imediatamente com sal.
7
Para fazer o molho de coentro, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e experimente o tempero. Adicione mais sal se necessário.
8
Cubra as bananas fritas com o frango desfiado, o tomate salteado e, por último, com o molho de coentro.
Dicas de especialistas
- Faça porções extras deste delicioso molho de coentro e leve à geladeira para usar como molho de salada ou em outros pratos.
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Mais sobre esta receita
- Bananas e frango, uma dupla incrível. Esta receita fácil de banana frita é toda a prova de que você precisa! Você vai gostar ainda mais ao provar o delicioso molho. É tão saboroso que você vai querer fazer um extra para que possa apreciá-lo com outros pratos. Pique um peito de frango, acrescente o tomate salteado e o alho, sirva sobre as bananas fritas e tempere com o molho de coentro. Não parece perfeito?
