Bife de flanco com molho de mel e mostarda

bife de flanco de carne (1 1/2 lb)

colheres de sopa de vinho branco ou caldo de galinha

dente de alho picado

colheres de sopa de mostarda amarela

1/4

colher de chá de pimenta vermelha moída (pimenta caiena)

colheres de sopa de coentro picado, se desejar

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1
Em um prato raso de vidro ou plástico ou em um saco plástico para guardar alimentos, coloque o bife e o molho; vire para revestir. Tampe o prato ou sele o saco; leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite para marinar.
2
Aqueça o forno a 350 ° F. Retire o bife da marinada; descartar a marinada. Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o bife. Para selar os sucos, cozinhe 4 minutos de cada lado ou apenas até dourar. Retire da frigideira; coloque em uma panela de 15 x 10 polegadas. Cubra com papel alumínio. Asse por 8 a 10 minutos ou até que o termômetro inserido no centro indique 145 ° F.
3
Enquanto isso, mexa o vinho na frigideira. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons. Junte o alho; cozinhe 30 segundos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos ou até que o molho engrosse e fique com a consistência de molho barbecue. Regue com a carne. Enfeite com coentro.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 280
Calorias da gordura: 120

% Valor diário

Gordura total: 13g; 20%
Gordura saturada 2g 10% Gordura trans 0g
Colesterol: 60mg; 21%
Sódio: 820mg; 34%
Potássio: 270mg; 8%
Carboidrato total: 13g; 4%
Fibra Alimentar 0g 0% Açúcares 13g
Proteína: 25g

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Cálcio: 0%; 0%
Ferro: 15%; 15%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 1 Outro Carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 3 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.