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Torta de limão (com crosta de coco Graham Cracker)

Torta de limão (com crosta de coco Graham Cracker)

Uma deliciosa torta de verão torta e doce feita com crosta amanteigada de biscoitos de coco e graham.MAIS +MENOS-

1 1/4

xícaras de biscoitos graham triturados (cerca de 8 retângulos longos)

3

colheres de sopa de flocos de coco adoçado (opcional)

5

colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

1

lata (14 onças) de leite condensado adoçado

Creme espesso, batido (opcional)

1/2

limão, em fatias finas e dividido ao meio (opcional)

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  • 1

    Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela média, misture os biscoitos graham triturados, a manteiga e os flocos de coco, se usar, e mexa até incorporar bem.

  • 2

    Bata para baixo a mistura de biscoitos de graham uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta redonda de 23 cm. Asse a crosta no forno até dourar, cerca de 12-15 minutos.

  • 3

    Nesse ínterim, prepare o recheio. Bata o leite condensado e as gemas em uma tigela grande. Despeje o suco de limão e bata até que os ingredientes estejam bem misturados. Reserve (a mistura vai engrossar à medida que descansa).

  • 4

    Deixe a crosta da torta esfriar até aquecer um pouco antes de despejar o recheio na crosta, por cerca de 10 minutos. Certifique-se de que o recheio é espalhado uniformemente na forma de torta e contra as bordas da crosta. Asse por 15 a 17 minutos.

  • 5

    Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grelha antes de colocar na geladeira para esfriar. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas para endurecer antes de servir.

  • 6

    Cubra a torta com fatias de limão cortadas ao meio e creme de leite batido, se desejar.

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Mais sobre esta receita

  • Para mim, Key Lime Pie é a epítome do pico do verão. Quase todo mês de julho, quando eu era criança, meus pais nos levavam para passar as férias em Florida Keys. Nenhuma viagem passou sem que parássemos na loja de tortas local para comer uma fatia (ou duas, ou três) de sua autêntica torta de limão. Era ácido e picante (e amarelo claro, indicando o uso de verdadeiros limões Key) com uma crosta doce e amanteigada de cracker de graham e um monte de chantilly fresco por cima. Eu esperava a torta quase mais do que a praia! Key Lime A torta continua sendo uma das minhas tortas favoritas para comer e assar. Não só traz boas lembranças das férias de verão, mas sempre fui um fã de tortas azedas, e esta certamente se encaixa no projeto. Além disso, é uma das tortas mais fáceis de fazer - a crosta e o recheio estão prontos e prontos para esfriar em menos de meia hora. Durante esses meses atarefados de verão, é muito conveniente preparar a sobremesa nesse tipo de tempo recorde. Embora eu tenha mantido esta versão da minha receita bastante simples e direta, às vezes gosto de brincar com os ingredientes para dar um sabor extra. Eu adicionei flocos de coco à crosta para obter mais doçura e textura (eles torram enquanto estão no forno também, para uma dimensão ainda mais saborosa), mas se você não é fã de coco, deixe de fora.

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