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Abóbora Espaguete Salteada com Alho e Ervas

Abóbora Espaguete Salteada com Alho e Ervas

  • Prep 15min
  • Total60min
  • Porções 9

Ingredientes

1

espaguete médio (cerca de 3 a 4 libras)

1/2

xícara de cebolas, finamente picadas

2

dentes de alho finamente picados

1/4

xícara de manjericão fresco picado

1/4

xícara de coentro fresco picado

1/2

xícara de queijo parmesão ralado

1/4

xícara de pinhões torrados

Passos

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 425 ° F. Corte a abóbora ao meio; remova sementes e fibras. Coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma forma de 13 X 9 polegadas. Despeje cuidadosamente 2 xícaras de água fria na panela.

  • 2

    Asse a abóbora por cerca de 40 a 45 minutos ou até que a faca penetre facilmente. Com cuidado, vire a abóbora para esfriar um pouco. Raspe o interior da abóbora com o garfo; coloque em uma tigela e mantenha aquecido.

  • 3

    Em uma frigideira de 12 polegadas aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas e o alho por cerca de 2 minutos ou até que estejam macias. Junte a abóbora, as ervas, o queijo, o sal e a pimenta; mexa até ficar bem misturado e quente. Sirva coberto com pinhões.

Informação nutricional

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção (3/4 xícara)
Calorias
140
Calorias da gordura
70
% Valor diário
Gordura total
8g
13%
Gordura saturada
2g
11%
Gordura trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sódio
290mg
12%
Potássio
230mg
7%
Carboidrato total
12g
4%
Fibra Alimentar
3g
11%
Açúcares
6g
Proteína
4g
% Valor diário*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
6%
6%
Cálcio
10%
10%
Ferro
4%
4%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Cozinhe o espaguete com alho e ervas para um prato saboroso.

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