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Scones Ginger Pecan

Scones Ginger Pecan

Scones deliciosos e macios feitos com três versões de gengibre e nozes crocantes.MAIS +MENOS-

Atualizado em 18 de setembro de 2017

3

xícaras de farinha multiuso não branqueada Gold Medal ™

2/3

xícara mais 1 colher de sopa de açúcar

1

colher de sopa de fermento

1 1/2

colher de chá de gengibre moído

1 1/2

palitos de manteiga sem sal, gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada

1/3

xícara de noz-pecã picada

1/4

xícara mais 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado

2

colheres de chá de gengibre fresco descascado finamente ralado

1

colher de chá de extrato de baunilha

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  • 1

    Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e reserve.

  • 2

    Na tigela grande da batedeira, misture a farinha, 2/3 xícara de açúcar, sal, fermento, gengibre em pó e bicarbonato de sódio.

  • 3

    Adicione a manteiga aos poucos, amolecendo entre os dedos antes de misturar na massa. Misture até formar uma farinha grossa.

  • 4

    Adicione as pecãs e 1/4 xícara de gengibre cristalizado.

  • 5

    Em uma tigela separada, bata a maior parte do buttermilk (deixe cerca de 1 colher de sopa de lado para depois), o gengibre ralado e a baunilha. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de leitelho. Misture até ficar bem combinado e a massa ficará grossa.

  • 6

    Usando uma colher de sorvete, retire uma quantidade generosa de massa e coloque na assadeira. Você deve comer cerca de 12 scones depois que toda a massa for retirada.

  • 7

    Pincele as pontas dos scones com o leitelho restante, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado; pressione para aderir.

  • 8

    Asse os scones por cerca de 20 minutos, até dourar e quando um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.

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Mais sobre esta receita

  • Talvez você realmente goste de nozes. Talvez você simplesmente não se canse de gengibre. Em qualquer dos casos, estes Scones de Gengibre Pecan são definitivamente para você! Esses scones - ou como eu os chamo carinhosamente, "bolinhos", depois que saíram do forno em forma de gigante, biscoitos redondos - não são para os tímidos de sabor. Eles embalam uma pancada de sabor de gengibre com uma ameaça tripla de gengibre em pó, gengibre cristalizado (meu favorito) e gengibre fresco ralado. Combinado com a textura crocante e o sabor suave de nozes picadas, cada mordida é uma mistura uniforme e suave de Ambos os sabores em todo o scone, então você não encontrará um ponche aleatório de gengibre ou noz-pecã ou manteiga em qualquer mordida. Todos eles funcionam juntos em harmonia. Esses scones também são deliciosos e únicos porque são incrivelmente macios - não quebradiços, densos ou secos, como a maioria dos outros scones. Mas eles ainda mantêm aquele delicioso sabor amanteigado. Eles também são muito bonitos de se olhar, com brilhantes gemas laranja de gengibre cristalizado salpicado na parte superior. E são super fáceis de fazer - basta misturar os ingredientes, colocar a massa em assadeiras e assar até ficar pronta. Em menos de uma hora você tomará café da manhã e sua cozinha terá um cheiro mágico. Se você quiser que seus scones tenham uma aparência um pouco menos semelhante a um biscoito, sugiro adicionar mais farinha à massa até que seja administrável o suficiente para segurar em seu mãos sem grudar nos dedos. Mas, ao adicionar mais farinha, você corre o risco de esses scones ficarem duros - a escolha é sua. O resultado final é: você precisa fazer isso o mais rápido possível!

Assista o vídeo: KARAFUU u0026 GINGER DROPSCONES. KALUHIS KITCHEN (Novembro 2020).