Costelas grelhadas na brasa

4 1/2

lb costelinha de porco

1/4

xícara de açúcar mascavo

colheres de sopa de fumaça líquida

lata (12 onças) de bebida com gás de cola

1 1/2

xícaras de molho barbecue

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Aqueça o forno a 325 ° F. Remova a pele interna das costelas. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o sal, a pimenta, a fumaça líquida e o alho. Esfregue as costelas com a mistura de açúcar mascavo. Camada de costelas na grelha na assadeira. Despeje a bebida carbonatada na panela (não coloque em cima das costelas). Costelas com cebola. Cubra com papel alumínio.
2
Asse por cerca de 2 horas e 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Deixe repousar 30 minutos.
3
Enquanto isso, aqueça a churrasqueira a gás ou a carvão. Corte as costelas em 8 pedaços de servir. Coloque as costelas na grelha em fogo médio. Grelha de cobertura; cozinhe por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até que as costelas estejam macias e não mais rosadas próximo aos ossos. Pincele as costelas com molho barbecue; cozinhe por cerca de 5 minutos a mais ou até que o molho esteja espumante.

Dicas de especialistas

Para um sabor ideal, esfregue as costelas com tempero, cubra e guarde na geladeira por até (mas não mais que) 24 horas.
Instruções para grelhar: Na etapa 2, após as costelas terem parado por 30 minutos, ajuste o controle do forno para grelhar. Coloque as costelas na grelha na assadeira. Grelhe de 10 a 15 cm do fogo por 8 a 10 minutos, virando uma vez. Pincele as costelas com molho barbecue; cozinhe por cerca de 5 minutos a mais ou até que o molho esteja espumante.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 610
Calorias da gordura: 340

% Valor diário

Gordura total: 37g; 57%
Gordura saturada 14g 68% Gordura trans 0g
Colesterol: 150mg; 50%
Sódio: 910mg; 38%
Potássio: 670mg; 19%
Carboidrato total: 32g; 11%
Fibra Alimentar 0g 0% Açúcares 27g
Proteína: 36g

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 2%; 2%
Cálcio: 10%; 10%
Ferro: 20%; 20%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 2 Outros carboidratos; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 5 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.