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Costelas grelhadas na brasa

Costelas grelhadas na brasa

4 1/2

lb costelinha de porco

1/4

xícara de açúcar mascavo

3

colheres de sopa de fumaça líquida

1

lata (12 onças) de bebida com gás de cola

1 1/2

xícaras de molho barbecue

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 325 ° F. Remova a pele interna das costelas. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o sal, a pimenta, a fumaça líquida e o alho. Esfregue as costelas com a mistura de açúcar mascavo. Camada de costelas na grelha na assadeira. Despeje a bebida carbonatada na panela (não coloque em cima das costelas). Costelas com cebola. Cubra com papel alumínio.

  • 2

    Asse por cerca de 2 horas e 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Deixe repousar 30 minutos.

  • 3

    Enquanto isso, aqueça a churrasqueira a gás ou a carvão. Corte as costelas em 8 pedaços de servir. Coloque as costelas na grelha em fogo médio. Grelha de cobertura; cozinhe por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até que as costelas estejam macias e não mais rosadas próximo aos ossos. Pincele as costelas com molho barbecue; cozinhe por cerca de 5 minutos a mais ou até que o molho esteja espumante.

Dicas de especialistas

  • Para um sabor ideal, esfregue as costelas com tempero, cubra e guarde na geladeira por até (mas não mais que) 24 horas.
  • Instruções para grelhar: Na etapa 2, após as costelas terem parado por 30 minutos, ajuste o controle do forno para grelhar. Coloque as costelas na grelha na assadeira. Grelhe de 10 a 15 cm do fogo por 8 a 10 minutos, virando uma vez. Pincele as costelas com molho barbecue; cozinhe por cerca de 5 minutos a mais ou até que o molho esteja espumante.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
610
Calorias da gordura
340
% Valor diário
Gordura total
37g
57%
Gordura saturada
14g
68%
Gordura trans
0g
Colesterol
150mg
50%
Sódio
910mg
38%
Potássio
670mg
19%
Carboidrato total
32g
11%
Fibra Alimentar
0g
0%
Açúcares
27g
Proteína
36g
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Cálcio
10%
10%
Ferro
20%
20%
Trocas:

0 amido; 0 fruta; 2 Outros carboidratos; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 5 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

  • 2008 © e ® / ™ da General Mills


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