Receitas incomuns

Frango Crocante com Risoto de Tomate

Frango Crocante com Risoto de Tomate

Frango macio e crocante, risoto delicadamente mastigável, tomate assado no fogo e redução de balsâmico adocicado picante são reunidos em um prato que é bonito e delicioso.MAIS +MENOS-

Atualizado em 18 de setembro de 2017

Fazer com

Pão ralado Progresso

2

peitos de frango, cortados ao meio longitudinalmente para formar costeletas menores e, em seguida, triturados com 1/4 de polegada de espessura

1

xícara Progresso ™ Panko Crispy Bread Crumbs

1/4

xícara de queijo parmesão ralado

1

lata (14,5 onças) Muir Glen ™ Tomates orgânicos assados ​​no fogo

3

xícaras de caldo de galinha Progresso ™

1

cebola amarela pequena picada muito finamente

2

dentes de alho finamente picados

3/4

colher de chá de alecrim, seco e esmagado

3

onça de mussarela fresca, em cubos

1/4

colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Queijo parmesão ralado para servir

Manjericão fresco picado para servir

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Polvilhe o frango com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Mergulhe cada costeleta no ovo batido e cubra-as bem com a mistura de pão ralado / parmesão. Coloque o frango à milanesa em uma assadeira forrada em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que o frango esteja dourado e dourado.

  • 2

    Faça a redução balsâmica funcionar. Despeje o vinagre balsâmico em uma panela pequena e leve para ferver. Abaixe o fogo para ferver e, mexendo ocasionalmente, cozinhe o vinagre até que a quantidade seja reduzida pela metade e o vinagre cubra as costas de uma colher. Tenha cuidado para não cozinhar demais ou ele vai endurecer como um caramelo duro.

  • 3

    Enquanto o frango assa, prepare o risoto. Primeiro coloque o caldo, o sal e os tomates assados ​​no fogo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela e aqueça até ficar bem quente. Mantenha-o quente.

  • 4

    Aqueça o azeite em uma panela média (de preferência funda, mas estreita em diâmetro) em fogo médio-alto e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, 5-7 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o arroz e os temperos, mexa e cozinhe por 1 minuto.

  • 5

    Adicione cerca de 1/4 do caldo de tomate quente. Cozinhe, mexendo regularmente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e, em seguida, adicione mais 1/4 do caldo. Continue adicionando o caldo 1/4 de cada vez, mexendo regularmente enquanto o arroz absorve o líquido. O arroz começará a inchar e terá uma textura um tanto cremosa. O processo levará de 20 a 25 minutos. Adicione a mussarela e mexa até derreter. Adicione sal e pimenta a gosto.

  • 6

    Para servir, distribua o risoto em tigelas grandes e largas e regue com um pouco de vinagre balsâmico. Coloque um peito de frango por cima e polvilhe com manjericão fresco picado e queijo parmesão ralado.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
540
Calorias da gordura
120
% Valor diário
Gordura total
13g
21%
Gordura saturada
5g
26%
Gordura trans
0g
Colesterol
165mg
54%
Sódio
1450mg
60%
Potássio
250mg
7%
Carboidrato total
67g
22%
Fibra Alimentar
2g
9%
Açúcares
8g
Proteína
38g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
25%
25%
Ferro
25%
25%
Trocas:

3 amido; 0 fruta; 1 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 1/2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 3 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

Escolha de carboidratos

4 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Este prato prova que o risoto não é tão difícil de fazer e totalmente delicioso. Fazer risoto é uma espécie de arte culinária em si. Usando um tipo especial de arroz (mais comumente Arborio), ele fica bem cozido e cremoso, com um delicioso toque de mastigação. Você pode encontrar livros de receitas inteiros dedicados apenas ao risoto. É claro que tem seguidores muito devotados! O risoto tende a ter uma conotação sofisticada, mas é realmente muito simples de fazer - requer apenas que você siga um método particular, que vamos demonstrar hoje. Aqui está um prato delicioso de risoto que parece e tem sabor gourmet, mas é fácil de preparar. O risoto é cozido em caldo combinado com purê de tomate assado no fogo para um toque esfumaçado maravilhoso. É então regado com uma redução balsâmica doce e picante simples e coberto com frango crocante assado super fácil. É tudo fácil de preparar, mas existem várias camadas de sabor e textura acontecendo aqui. E são essas diferentes camadas que tornam um prato não apenas delicioso, mas também interessante à medida que você explora cada camada. Você estará se parabenizando quando o jantar terminar, e seus convidados também!


Assista o vídeo: Frango empanado crocante (Janeiro 2021).